The Economist ha nominato il 2019 “the year of the vegan”. Nell’ultimo mezzo secolo, il veganismo è stato una minoranza all’interno di una minoranza. Basta osservare che in negli Stati Uniti nel 2015, il 3,4% della popolazione era vegetariano e solo lo 0,4% era vegano. Oggi, secondo Gallup, il 5% della popolazione totale afferma di
