In questo lavoro sono presentate le componenti volatili della radice di vetiver (Chrysopogonzizanioides L.) comprese quelle presenti nel suo olio essenziale. Questo materiale estremamente complesso ha stimolato la ricerca analitica per molti decenni nella speranza di svelare i segreti della sua composizione. Fino ad oggi, sono state riportate più di 300 molecole, principalmente sesquiterpenoidi caratterizzati da una grande varietà di scheletri, insieme con i loro omologhi norterpenici. Questa recensione tenta di chiarire alcune delle discrepanze relative alla caratterizzazione di questi componenti, che sono stati spesso causa di “abusi analitici” in letteratura. È anche discussa l’identificazione dei componenti principali di impatto nell’odore di vetiver; poiché, in letteratura, su questo argomento appaiono molte informazioni contraddittorie.
Flavourand Fragrance Journal -Volume30-Issue1, Pages26-82-2015
di C. Lacapra e S. Rum
