Lo scopo di questo lavoro è stato quello di studiare le condizioni ottimali, ovvero il contenuto di olio di canapa e il tempo di omogeneizzazione, per ottenere sistemi dispersi stabili. A questo scopo, sono state preparate sei emulsioni, ed esaminate la loro stabilità empiricamente e la composizione dell’emulsione formulata più correttamente è stata valutata utilizzando una simulazione al computer. I parametri variabili (contenuto di olio e tempo di omogeneizzazione) sono stati indicati dal software di ottimizzazione (basato sul metodo di Kleeman). Le proprietà fisiche delle emulsioni sono state studiate attraverso numerose tecniche che esaminano la dimensione delle particelle, la microscopia ottica, la prova con il Turbiscan e la viscosità delle emulsioni. I risultati mostrano che le formulazioni contenenti 50 grammi di olio, omogeneizzate per 6 minuti sono caratterizzate dalla massima stabilità. I parametri determinati empiricamente sono coerenti con i risultati ottenuti con il software al computer, infatti la simulazione al computer ha mostrato che l’emulsione più stabile dovrebbe contenere da 30 a 50 g di olio e deve essere omogeneizzata per 2.5 – 6 min. In conclusione, il software basato sul metodo di Kleeman si è rivelato utile per una rapida ottimizzazione della composizione della formulazione e la valutazione dei parametri per la produzione di sistemi dispersi stabili. Inoltre, ottenendo un’emulsione con una corretta stabilità sono giustificate ulteriori ricerche, estese all’analisi sensoriale, che permetteranno l’applicazione di tali sistemi (contenenti olio di canapa, che porta beneficio per la pelle) nel settore cosmetico.
International Journal of Cosmetic Science (2015), 37(4), 408-416
di Silvia Rum e Chiara Lacapra
