Produzione e caratterizzazione chimica di pigmenti in funghi filamentosi

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La produzione di pigmenti da funghi filamentosi risulta essere molto interessante a causa del loro utilizzo come coloranti alimentari, cosmetici e tessili. Questo lavoro ha avuto come obiettivo la selezione dei funghi produttori di pigmenti e la loro identificazione, sulla base di sequenze trascritte e distanziatori interni; è stata inoltre valutata la crescita e la produzione dei ceppi selezionati su quattro diversi media, e la caratterizzazione dei principali metaboliti di colore. Tra i ceppi fungini selezionati, otto sono stati identificati: Aspergillus sydowii (CML2967), Aspergillus aureolatus (CML2964), Aspergillus keveii (CML2968), Penicillium flavigenum (CML2965), Penicillium chermesinum (CML2966), Epicoccum nigrum (CML2971), Lecanicillium aphanocladii (CML2970)e Fusarium sp. (CML2969). La produzione di pigmento è stata influenzata da alcuni componenti come il destrosio di patata e di malto. Questi risultati indicano che i ceppi fungini selezionati possono servire come nuove fonti di pigmenti utilizzabili in diverse applicazioni industriali.
 Microbiology (London, United Kingdom) (2016),162(1),12-22

di C. Lacapra e S.Rum