L’olio di melograno prodotto dal seme del frutto del melograno (Punica granatum L.), può essere estratto con diversi metodi tra cui l’estrazione supercritica con CO2, surriscaldamento con esano, spremitura a freddo, microonde e ultrasuoni. La composizione dell’olio di semi di melograno ha ricevuto particolare attenzione di recente grazie al suo contenuto ricco di agenti antiossidanti e presunti antitumorali, che possono essere componenti importanti per la produzione di nuovi farmaci e cosmetici.
Lipid Technology (2015), 27(2), 40-42
di C. Lacapra e S. Rum
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