Cydonia oblonga Mill. (mela cotogna) è una materia prima di origine vegetale di interesse per lo sviluppo di formulazioni cosmetiche multifunzionali, in particolare emulsioni olio in acqua (O/A), in virtù della composizione fitochimica e delle potenziali proprietà biologiche e tecnologiche.
Diverse parti del frutto della mela cotogna contengono composti fenolici, acidi organici, polisaccaridi e costituenti mucillaginosi che possono contribuire sia all’attività biologica sia alla funzionalità tecnologica.
I composti fenolici sono principalmente associati alla capacità antiossidante, mentre gli acidi organici possono influenzare il pH della formulazione. Oltre all’attività biologica, i costituenti fenolici possono partecipare a interazioni intermolecolari, quali il legame a idrogeno e altre interazioni non covalenti, con i componenti della formulazione. Insieme ai costituenti polisaccaridici e mucillaginosi, questi composti possono influenzare la fase continua e l’organizzazione interfacciale dei sistemi emulsionati, modificandone la viscosità, il comportamento viscoelastico e l’organizzazione strutturale. Tali modifiche possono riflettersi anche sulle proprietà di consistenza e sulle caratteristiche sensoriali, determinanti chiave per l’accettabilità dei prodotti topici.
Proprietà reologiche e sensoriali dell’estratto di l’estratto di Cydonia oblonga
Oltre all’attività biologica, il valore degli ingredienti di origine vegetale è legato anche alla possibilità di modulare le proprietà tecnologiche e applicative delle formulazioni topiche semisolide, supportandone l’impiego come componenti di formulazione multifunzionali piuttosto che come sole fonti di composti bioattivi.
Il presente lavoro, pubblicato su Plants, prende in esame l’estratto di Cydonia oblonga come ingrediente cosmetico multifunzionale e ne indaga gli effetti, in funzione della concentrazione, sulle proprietà fisico-chimiche, reologiche e sensoriali di emulsioni olio in acqua (O/A).
I ricercatori hanno allestito estratti acquosi ed etanolici al 70% (v/v) mediante macerazione ed estrazione a riflusso e ne hanno vagliato la composizione fitochimica e l’attività antiossidante. L’estratto selezionato è stato analizzato per la biocompatibilità in vitro e l’attività antibatterica e incorporato a concentrazioni crescenti (1%, 3% e 5%) in creme O/A, preparate con il metodo convenzionale di emulsificazione a caldo. Questa procedura prevede il riscaldamento separato delle fasi oleosa e acquosa, seguito dalla loro combinazione sotto agitazione meccanica e dalla successiva aggiunta dell’estratto durante il raffreddamento.
Le formulazioni sono state valutate in termini di pH, proprietà reologiche in condizioni di taglio stazionario e oscillatorio e comportamento tissotropico, nonché di caratteristiche sensoriali.
Conclusioni
L’estrazione etanolica a riflusso ha prodotto il più alto contenuto totale di fenoli e flavonoidi e la maggiore capacità di scavenging del radicale DPPH (2,2-difenil-1-picrilidrazile), con l’acido clorogenico identificato come composto fenolico predominante. L’estratto ha mantenuto la vitalità cellulare superiore al 70% nei cheratinociti HaCaT e nei fibroblasti MRC-5 e ha mostrato un’attività antibatterica dose-dipendente.
L’aumento della concentrazione dell’estratto ha determinato una diminuzione del pH della formulazione e un incremento della resistenza strutturale e alla deformazione, mentre tutte le formulazioni hanno mantenuto un comportamento pseudoplastico. La valutazione sensoriale ha rivelato differenze significative in termini di spessore, adesività e spalmabilità.
In conclusione, l’estratto di Cydonia oblonga ha mostrato un profilo di biocompatibilità favorevole nelle condizioni sperimentali investigate e un potenziale tecnologico multifunzionale per lo sviluppo di formulazioni topiche semisolide.
Ulteriori studi dovrebbero includere una valutazione approfondita della stabilità fisica, anche in condizioni accelerate, e della stabilità dei costituenti fitochimici dopo la loro incorporazione nelle formulazioni finali.
Fonte: Adamovic A et al. Cydonia oblonga Mill. Whole-Fruit Extract as a Multifunctional Cosmetic Ingredient: Biocompatibility and Concentration-Dependent Effects on the Rheological and Sensory Properties of O/W Emulsions. Plants. 2026; 15(19):2958. https://doi.org/10.3390/plants15192958.
