La ricerca scientifica ha scoperto che l’eritritolo risulta essere un ottimo ingrediente dalle molteplici proprietà sia in ambito oral care che skin care. Jungbunzlauer, produttrice di ingredienti per via fermentativa a partire da fonti sostenibili, propone Erylite® (INCI: Erythritol) distribuito in Italia da Eurotrading SpA. Erylite® viene proposto in prodotti oral care come principio attivo ad attività cariostatica e migliorativo del sapore. Inibisce infatti l’azione dello Streptococco Mutans, batterio del cavo orale responsabile della formazione della carie, con un’attività addirittura superiore rispetto allo Xilitolo. Di recente sviluppo è inoltre l’ingrediente Erylite®Stevia (Jungbunzlauer) che unisce l’attività cariostatica alla capacità dolcificante dell’estratto naturale di stevia. Inserendo l’eritritolo in dentifrici, si ha un aumento della shelf life e della stabilità del prodotto dovuto alla sua caratteristica di «legare» chimicamente le molecole d’acqua e diminuirne la perdita per evaporazione, oltre a ottenere un «effetto rinfrescante» generato dalla reazione fortemente endotermica di solubilizzazione dell’eritritolo in acqua. Per la sua struttura chimica, in aggiunta sono state valutate le proprietà di Erylite® in ambito skin care come principio attivo idratante, facilmente inseribile in emulsioni ma anche in tensioliti e formulazioni gel.
di B. Briasco
