Negli ultimi anni c’è stato crescente interesse dei consumatori in merito a una dieta sana, un migliore stile di vita e verso cura del corpo; questo ha portato alla progettazione e alla creazione di nuovi prodotti e formulazioni cosmetiche con appropriate caratteristiche sensoriali e reologiche, proprietà ottimizzate e attraenti in termini di valori nutrizionali e cura del corpo.
L’olio di argan contiene un alto livello di acido oleico e acido linoleico, che lo rendono un’ottima fonte di acidi grassi. Inoltre, è particolarmente ricco di polifenoli e tocoferoli che mostrano una significativa attività antiossidante.
Questo lavoro presenta una revisione della letteratura sulle proprietà dell’olio di argan e le sue applicazioni, tra cui quelle in ambito cosmetico.
European Journal of Lipid Science and Technology (2019)
di C. Lacapra e S. Rum
