La valutazione delle caratteristiche sensoriali dei prodotti cosmetici è tradizionalmente basata su pannelli sensoriali, tuttavia in alcuni casi è necessario un metodo candidato adeguato, che possa ridurre tempi, costi e l’utilizzo di analisi strumentali, e che possa rilevare relativamente molto piccole variazioni di ingredienti. Tale approccio è già stato richiesto allo scopo di applicare le relazioni tra analisi sensoriale e reologia, in una serie di lozioni per il corpo che differiscono per il contenuto di emulsionanti e regolatori di viscosità. Le analisi sensoriali e quelle reologiche sono correlate: l’analisi reologica può rappresentare, quindi, una buona alternativa, e l’unico dispositivo strumentale richiesto è un reometro rotazionale per le misurazioni. Nel presente lavoro viene proposto un modello reologico empirico per mezzo del quale gli attributi sensoriali selezionati sono stati valutati utilizzando i valori numerici dei parametri del modello regolabili.
Int J Cosmet Sci. 2016 Mar 4. doi: 10.1111/ics.12319.
di C. Lacapra e S. Rum
